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從田頭采摘、分揀、清洗、無菌包裝送到物流中心，時間應控制在兩三個小時，且全程冷鏈配送，蔬菜始終保存在0～5℃的低溫環境中，確證了新鮮和口感。

1、新鮮度：

水量：充足，但無過分萎蔫、皺皮。

色澤：正常，無變色，光澤、色亮鮮艷。

硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿、結實、無空心、根菜略硬。

2、機械傷：相同新鮮條件下無外力造成的傷害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。

3、病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。

4、形狀：枝葉豐滿、大小適中，曲線諧調。

5、成熟度：適中，未過熟、腐爛。

6、污染：無污染、無殘留、運輸造成的污染。

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7、有包裝蔬菜：應完整干凈。

8、葉菜類：挺實，全味正，顏色好，無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水分充足，無萎蔫、不成熟現象。

9、瓜菜類：個大、成熟、新鮮、外皮無1斑點，有新鮮綠身，無軟化、變質現象。

10、根菜類：挺實，無軟化、腐爛、帶泥過多，色澤正常，形狀正常，無生芽現象。

11、果菜類：無腐爛，色澤鮮艷光亮，成熟度正常，個大

。

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牛奶白菜

處理方法：翻筐(挑)

處理標準：葉片新鮮完整，根莖脆嫩，無根腐爛、畸形。處理過程：1，分把：用2-3個樹干做一個。

挑出黃葉、爛葉，挑出腐爛、變形的部分，然后再去掉。

對齊：用雙手將物品踩在加工臺上。

捆扎：在距根部10公分處，用綠膠帶捆扎一條，松緊以手指正好插入為準，捆扎完成后，將貨物以根部向后放置在傳送帶上。

裝筐：經檢驗合格后，執行每層8次的裝筐作業，每層4次交叉碼放，每筐重約10 kg。

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蔬菜配送：深色蔬菜比淺色蔬菜更有營養嗎

從營養分析來看，深顏色的蔬菜，比如紅辣椒，菠菜，比淺顏色的蔬菜維生素含量高很多。根據全養調查數據顯示，攝入的15位深色蔬菜中，維生素C的含量是前15位淺色蔬菜的兩倍，因此，食用深色蔬菜主要是為了保證維生素、膳食纖維，尤其是水溶性纖維達到人體所需的營養需求。

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國家測土配方施肥補貼

國家對于測土配方施肥的蔬菜種植基地，會給予資金補助60萬元，而且明確規定，對于化肥減量增效的，還可以增加補助資金，由地方政府申報，并獎勵給新型經營主體或者合租社組織，標準一般都是幾萬元。現在綠色高產高1效種植蔬菜的技術已經受到國家的認可，而且通過農業技術區的建設，可以實現蔬菜的綠色高1效生產，只要是滿足條件的，不管是種植黃瓜、芹菜，還是西紅柿、洋蔥等蔬菜品種，都可以獲得1-2萬元的經濟補貼。

當溫度升高時，棚內濕度將明顯增加，這對棚室增溫、影響茄果瓜子的生長發育、增加病害等都不利于。在這個時候，要非常注意棚室的透光通風，減少濕度，同時可以及時地排出棚內的有害氣體，如氨氣、eryanghualiu等。

現將標準菜園劃分為國級和省級兩個等級，符合條件的，國家直接給予建設補貼5萬元和3萬元，建設100畝以上標準菜園，符合省級創建標準化菜園規范的，可直接補貼8萬元。